Cacio e Pepe: ricercare il migliore a Roma è una vera e propria missione per gli amanti della cucina tradizionale romana. Questo piatto semplice, composto da pecorino romano, pepe nero, e pasta, incarna l’essenza della cucina povera romana trasformandosi in una vera e propria delizia culinaria. La sua popolaritànon è mai diminuita, rendendolo uno dei must per chi visita la Capitale o per gli stessi romani che desiderano gustare un pezzo della loro storia culinaria.

In questo articolo, vi sveliamo alcuni dei migliori ristoranti e trattorie di Roma dove potrete assaporare l’autentico Cacio e Pepe.

I Must per il Cacio e Pepe a Roma

Roma

Quali sono, quindi, i posti dove mangiare una Cacio e Pepe con i fiocchi? Ecco qui la lista che stavi cercando!

1. Trattoria Da Enzo al 29

Situata nel cuore del pittoresco quartiere di Trastevere, Da Enzo al 29 offre un Cacio e Pepe che è pura magia al palato. La pasta, sempre al dente, abbracciata da una cremosa emulsione di pecorino e pepe, rende questo piatto indimenticabile. È consigliabile prenotare in anticipo, vista l’alta domanda.

2. Roscioli

Una combinazione di ristorante, salumeria e panificio, Roscioli si distingue per il suo approccio di alta qualità agli ingredienti. Il loro Cacio e Pepe è una perfetta bilancia di sapori, dove il pecorino romano DOPincontra il pepe nero fresco macinato. La pasta, spesso spaghetti o tonnarelli, è sempre perfettamente cotta.

3. Flavio al Velavevodetto

Questo locale, nella collina del Testaccio, offre una versione impeccabile del Cacio e Pepe, con una consistenza cremosa e un equilibrio perfetto di pepe e pecorino. Il loro segreto? La qualità superiore degli ingredienti e la passione per la tradizione romana.

4. Sora Margherita

Nel cuore del Ghetto ebraico di Roma, Sora Margherita è una piccola gemma con un grande cuore. Il loro Cacio e Pepe è rustico, ricco e pieno di carattere, un piatto che vi farà sentire parte della famiglia. L’ambiente è informale e accogliente, perfetto per una cena rilassata.

5. Armando al Pantheon

Situato in una posizione invidiabile vicino al Pantheon, Armando al Pantheon è un ristorante storico che serve la cucina romana dal 1961. L’interno classico e l’atmosfera familiare rendono questo luogo un preferito sia dai romani che dai turisti che cercano un’autentica esperienza culinaria.

6. Felice a Testaccio

Felice a Testaccio è un altro nome storico nella scena culinaria di Roma, noto per essere stato uno dei pionieri della cucina romana moderna. Situato nel cuore del quartiere Testaccio, questo ristorante ha un ambiente vivace e accogliente, dove la tradizione incontra l’innovazione.

7. La Tavernaccia Da Bruno

La Tavernaccia Da Bruno unisce l’atmosfera di una trattoria tradizionale romana con quella di una taverna umbra, offrendo così una fusione unica di sapori e tradizioni. Situata in una zona meno turistica di Roma, questa trattoria attrae con il suo ambiente familiare e accogliente.

8. Ai Tre Scalini

Ai Tre Scalini è una piccola enoteca situata nel quartiere Monti, conosciuto per la sua atmosfera bohémien e le vie storiche. Questo locale offre un ambiente intimo e accogliente, perfetto per una serata rilassante accompagnata da ottimo cibo e vino.

9. Piatto Romano

Piatto Romano, sebbene meno noto rispetto ad altri nomi in questa lista, merita una menzione per il suo impegno nel servire piatti romani autentici in un ambiente accogliente e senza fronzoli. È il luogo ideale per chi cerca un’esperienza genuina e casalinga.

Roma offre una vasta gamma di opzioni per assaporare uno dei suoi piatti più iconici:  Cacio e Pepe. Ogni ristorante o trattoria ha la sua ricetta unica, ma tutti condividono una profonda passione per la cucina romana e l’uso di ingredienti di qualità. Che siate alla ricerca di un’esperienza gourmet o di un pasto casereccio, la Città Eterna saprà sicuramente soddisfare il vostro desiderio!