La Birreria Forst di Lagundo non è solo un birrificio, ma un vero e proprio simbolo della tradizione altoatesina, immerso in un panorama mozzafiato a pochi chilometri da Merano. La sua lunga storia, i sapori locali e l’atmosfera unica rendono questo luogo una tappa imperdibile per chiunque visiti l’Alto Adige. Anche se non sei un amante della birra, qui troverai una combinazione perfetta di cultura, gastronomia e tradizione che ti lascerà sorpreso.

Un Po’ di Storia: Come Nasce la Birreria Forst

Fondata nel 1857, la Birreria Forst ha da subito rappresentato un punto di riferimento nella produzione di birra in Alto Adige. Il segreto del suo successo risiede nelle risorse naturali del territorio: acqua purissima e aria fresca di montagna. Nel 1863, la famiglia Fuchs acquisì il birrificio, mantenendo viva una tradizione che dura da più di 150 anni. Grazie alla loro visione e dedizione, Forst è diventata uno dei principali birrifici d’Italia, mantenendo intatto il legame con le proprie origini.

Dove Si Trova la Birreria Forst e Come Arrivarci

La Birreria Forst si trova a Lagundo, un piccolo comune a soli 4 chilometri da Merano. È importante non confonderla con il ristorante Forst situato in Corso della Libertà a Merano. Mentre quello è un locale elegante, la sede di Lagundo è un luogo per gli appassionati di birra.

Per chi arriva senza automobile, il birrificio è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Le linee di autobus 212 e 213 collegano Merano a Lagundo con fermate regolari proprio di fronte alla birreria. Questa comodità permette ai visitatori di godersi una degustazione senza preoccupazioni, evitando di mettersi alla guida dopo aver alzato il gomito.

Le Birre Forst: Un Viaggio tra i Sapori

All’interno del birrificio, avrai l’opportunità di degustare una selezione di birre che soddisfano ogni palato. Ogni birra Forst ha una storia e un sapore unico, legato strettamente al territorio:

  • Forst Kronen: Caratterizzata da un delicato equilibrio tra dolce e amaro, con leggere note erbacee, questa birra è perfetta per chi cerca un gusto tradizionale ma raffinato.
  • VIP Pils: Con un aroma amaro e una gradazione del 5,0%, la VIP Pils è una delle più apprezzate per la sua freschezza e gusto deciso.
  • Sixtus: Una birra scura dalle note calde di caramello tostato e spezie, ideale per chi ama sapori intensi. Con il suo 6,5% di alcol, è perfetta per accompagnare piatti ricchi.
  • Forst 0,0%: Per chi preferisce evitare l’alcol, questa birra analcolica offre tutta l’esperienza di una classica Forst senza compromessi sul gusto.
  • Birra di Natale: Disponibile solo durante le festività natalizie, questa birra ha un sapore speziato e avvolgente, perfetta per riscaldarsi durante i mesi invernali.

Ogni birra viene servita in un bicchiere specifico per esaltarne le caratteristiche organolettiche, rendendo ogni sorso un piacere per i sensi.

Il Giardino della Birra: L’Esperienza Estiva

Durante l’estate, la Birreria Forst apre le porte del suo meraviglioso giardino della birra. Qui, all’ombra di grandi castagni, puoi gustare piatti tipici della tradizione altoatesina accompagnati dalle migliori birre prodotte in loco. Il menù estivo include specialità come i canederli (knödel), il gulash, lo stinco di maiale e lo strudel di mele, uniti a una selezione di birre fresche. Questo spazio è perfetto per un pranzo o una cena all’aperto, in un’atmosfera rilassata e conviviale.

La Foresta Natalizia: Un’Atmosfera Magica

Durante il periodo natalizio, il birrificio si trasforma nella suggestiva Foresta Natalizia, un vero e proprio villaggio incantato. Dal 16 novembre all’8 gennaio, questo evento attira visitatori da tutto l’Alto Adige e oltre, grazie alle sue decorazioni natalizie, alle casette in legno che vendono prodotti artigianali e alla pista di pattinaggio sul ghiaccio. Qui, tra luci scintillanti e chalet, puoi assaporare le specialità natalizie e goderti una birra in un’atmosfera che ricorda le fiabe invernali.

Un evento particolarmente atteso è l’arrivo di San Nicola il 6 dicembre, accompagnato dai Krampus, figure demoniache della tradizione alpina che rappresentano l’aspetto folcloristico del Natale tirolese. L’atmosfera magica della Foresta Natalizia rende questo periodo dell’anno il momento perfetto per visitare la Birreria Forst.

Tour del Birrificio: Scopri i Segreti della Produzione

Per chi desidera immergersi ancora di più nell’universo Forst, il birrificio offre visite guidate che permettono di esplorare il processo di produzione. Durante il tour, potrai scoprire tutte le fasi della lavorazione della birra, dalla selezione degli ingredienti fino all’imbottigliamento, passando per le antiche cantine dove il prodotto matura. La visita si conclude con una degustazione nelle cantine, dove potrai assaporare le birre appena prodotte in un contesto autentico.

Le visite sono riservate ai maggiori di 16 anni e possono essere prenotate telefonicamente. È un’esperienza perfetta per chi vuole scoprire tutti i segreti di uno dei birrifici più antichi d’Italia.

Shopping e Souvenir: Porta a Casa un Pezzo di Forst

Prima di concludere la tua esperienza alla Birreria Forst, non dimenticare di fare una visita al negozio. Qui potrai trovare birre in bottiglia, bicchieri personalizzati, boccali e altri gadget esclusivi. Questo è il luogo ideale per acquistare un souvenir o fare un regalo speciale ad amici e parenti, portando a casa un pezzo di questa straordinaria esperienza.

Perché Visitare la Birreria Forst

Una visita alla Birreria Forst di Lagundo è molto più di una semplice degustazione di birra: è un’immersione nella cultura altoatesina. Qui potrai scoprire la passione per la birra artigianale, assaporare piatti tipici e vivere momenti di convivialità in un ambiente che celebra la tradizione. Che tu sia un esperto birraio o un semplice viaggiatore, la Birreria Forst saprà affascinarti con la sua storia, i suoi sapori e la sua magica atmosfera.